تمشک
تمشک ( به انگلیسی : Raspberry ) اسم همگانی برای میوه خوراکی یک‌سری جور گیاه در خانواده Rubus ازگلسرخیان گفته میگردد که معمولاً در زیرسردهIdaeobatus جای میگیرند . این اسم همینطور به خویش گیاه هم گفته میگردد . تمشک‌ها گیاهانی دیرپا با ساقەی چوبی میباشند .
تمشک‌ها ارقامی تجاری میباشند و در کشاورزی برخی کشورها مثل روسیه , صربستان , آمریکا ایالات متحده , لهستان نقش دارا‌هستند . از آن ها برای ساخت پوره , مربا , آب‌میوه , و خشکبار هم استعمال میگردد . برگ‌های این گیاهان هم به صورت دم‌نوش به کارگیری میگردد . تا این آخرها بیشتر تمشک‌ها میوه‌ای سرخ داشتند و دورگه‌هایی از Rubus idaeus و Rubus strigosus بودند . اکنون تمشک‌های ارغوانی و تمشک‌های طلایی یا این که سپید هم در درحال حاضر مرسوم شدن می باشند . از آفت‌های این گیاهان کشاورزی می‌توان بە لارو پولک‌بالان ( نظیر بید و پروانه ) و هم کپک خاکستری اشاره نمود .
ارزش غذایی
Raspberries , rawمواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم ( ۳٫۵ اونس )
انرژی۲۲۰
کیلوژول ( ۵۳ کیلوکالری )
کربوهیدرات‌ها۱۱٫۹۴ g
قندها۴٫۴۲ g
فیبر۶٫۵ g
چربی۰٫۶۵ g
پروتئین۱٫۲ g
ویتامین ب۱ ( تیامین ) ۰٫۰۳۲ میلی‌گرم ( ۲ % )
ویتامین ب۲ ( ریبوفلاوین ) ۰٫۰۳۸ میلی‌گرم ( ۳ % )
ویتامین ب۳ ( نیاسین ) ۰٫۵۹۸ میلی‌گرم ( ۴ % )
پانتوتنیک اسید ( ویتامین ب۵ ) ۰٫۳۲۹ میلی‌گرم ( ۷ % )
ویتامین ب۶۰٫۰۵۵ میلی‌گرم ( ۴ % )
اسید فولیک ( ویتامین ب۹ ) ۲۱ میکروگرم ( ۵ % )
ویتامین C۲۶٫۲ میلی‌گرم ( ۴۴ % )
ویتامین E۰٫۸۷ میلی‌گرم ( ۶ % )
ویتامین K۷٫۸ میکروگرم ( ۷ % )
کلسیم۲۵ میلی‌گرم ( ۳ % )
آهن۰٫۶۹ میلی‌گرم ( ۶ % )
منیزیم۲۲ میلی‌گرم ( ۶ % )
منگنز۰٫۶۷ میلی‌گرم ( ۳۴ % )
فسفر۲۹ میلی‌گرم ( ۴ % )
پتاسیم۱۵۱ میلی‌گرم ( ۳ % )
روی۰٫۴۲ میلی‌گرم ( ۴ % )
برچسب ها : ,